А вы знаете, как готовятся настоящие сибирские пельмени?
Нужно замесить крутое тесто из муки (4 стакана) и ледяной воды (1 стакан). Затем приготовить начинку из говядины, жирной свинины, капусты и репчатого лука (пропорции произвольны). Тесто раскатать очень тонко, а в начинку добавить толченый лед. В процессе варки он растает, сделав начинку нежной и сочной. Лед из воды можно заменить замороженным соком клюквы, брусники, голубики или морошки. Это сделает вкус сибирских пельменей более сложным и необычным.
