Тесто слоеное пресное: три рецепта

presnoe-sloenoe-testo-ready0-w390h312w1002h501-2

Обычно пресным слоеным тестом называют тесто, приготовленное без дрожжей. Его можно приготовить различными способами, но всегда надо помнить, что: перед выпечкой изделий тесто обязательно охладить, но не замораживать; противень не смазывать маслом, а смочить водой; смазывать яйцом только верх изделия, иначе яйцо склеит края слойки, она не поднимется; ставить изделия следует в горячую духовку (не […]

Равиоли от «Настоящего Лидера»

_135427-1775

Одним из коронных итальянских блюд считается равиоли аль денте — паста из пресного теста с начинкой. Особенность блюда — в тщательном вымешивании теста и придании ему особенной формы. В каждой области Италии равиоли делают по-своему. Традиционная для Болоньи и Модены фаршированная паста по форме напоминает отечественные пельмени, слепленные вручную. Характерная особенность этого формата – тонкое […]

Наггетсы от «Настоящего Лидера»

naggetsy-jpg

Наггетсы — это закуска из филе куриной грудки в хрустящей панировке, обжаренной в масле. Куриные наггетсы давно заняли одну из первых позиций в списке самых популярных блюд американской кухни. Слово «наггет» (англ. ед. nugget, множ. nuggets) появилось в 1850-х годах во время золотой лихорадки в Америке и обозначало самородок золота. Через 100 лет, в 1950 […]

Пельмени от «Настоящего Лидера»

Пельмени, пожалуй, самое известное русское блюдо и любимый полуфабрикат занятых хозяек и холостяков. Пельмешек – это друг, надежный и легкий на подъем. Он выручит, когда ты устал, или закончились продукты. Когда время нужно уделить семье, а не кухне и плите. Пельмешки – это разнообразие. Это и бульон, и мясо. Это аппетитный аромат. Это чувство удовлетворенности […]