Ох, эти котлеты из курицы «Нежные»
Ох, эти котлеты из курицы «Нежные» от «Настоящего Лидера» такие вкусные, что вы точно не остановитесь на одной… В чем секрет того, что эти отличные котлеты из настоящей курицы остаются такими сочными? А все благодаря тонкому, почти незаметному слою панировки. Они очень нежные и отличаются хорошо подобранными специями, которые лучше раскрывают вкус курицы. Пора себя […]
Сибирские пельмени
А вы знаете, как готовятся настоящие сибирские пельмени? Нужно замесить крутое тесто из муки (4 стакана) и ледяной воды (1 стакан). Затем приготовить начинку из говядины, жирной свинины, капусты и репчатого лука (пропорции произвольны). Тесто раскатать очень тонко, а в начинку добавить толченый лед. В процессе варки он растает, сделав начинку нежной и сочной. Лед […]
Лидер-Победитель
ВЕСТИ КРЫМ выпуск 18 02 2020
Куриные котлеты без хлеба
Пошаговые рецепты приготовления куриных котлет без хлеба различными способами Процесс приготовления Подготовить все необходимые компоненты по списку. Выбрать свежее куриное филе, ополоснуть и просушить, убрать жир и кожу. Нарезать филе крупными по размеру кусочками. Следом подготовить лук и чеснок – очистить, сполоснуть и просушить. Лук и чеснок нарезать любыми по размеру кусочками. […]
7 необычных рецептов фаршированных перцев
Если сочетание фарша с рисом уже не впечатляет, попробуйте приготовить один из этих вариантов перцев: с курицей, мясом, морепродуктами, грибами и овощами. 1. Фаршированные перцы с грибами и яйцом Ингредиенты 4 яйца; 50–70 г шампиньонов; 100 г соцветий брокколи; ¼ чайной ложки кайенского перца; соль и молотый чёрный перец — по вкусу; 2 болгарских […]
Диетические голубцы
Пошаговые рецепты приготовления диетических голубцов с индейкой, грибами или овсянкой. Вариант 1: Классический рецепт диетических голубцов. Как правило, голубцы готовят со свининой, говядиной или бараниной. Из-за жирного мяса и насыщенного соуса блюдо получается сытным и калорийным. Если вам хочется «облегчить» его, попробуйте сделать голубцы с куриным филе. Обычный рис можно заменить бурым или басмати. Ингредиенты: […]
Что приготовить из слоёного теста: несколько быстрых и вкусных блюд
Слоёное тесто — находка для тех, кто любит выпечку, но не любит подолгу с ней возиться. Из него получаются отменные пироги, рогалики, пиццы, хот-доги и даже чебуреки. Как всё это приготовить — расскажем далее. Открытые слойки к завтраку Ингредиенты: 200–300 г слоёного теста; куриные яйца; ломтики бекона; пармезан; соль, перец и зелень (петрушка, укроп, базилик). Приготовление […]
Гречаники с мясом
Гречаники – это оригинальные котлеты из мяса с гречневой крупой. Получается мясо с гарниром в одном блюде. Сочные и питательные гречаники в томатном соусе достойно украсят собой обед или ужин. Ингредиенты мясо — 500 граммов грека — 150 граммов яйцо — 1 штука лук репчатый — 2 штуки томатный соус — 200 граммов морковь — […]
Котлета по-киевски
Ингредиенты филе курицы с косточкой — 1 штука масло сливочное холодное — 1 чайная ложка петрушка (зелень) — 1 чайная ложка яйца — 1 штуки мука для панировки сухари для панировки соль – 0,5 чайной ложка перец – щепотка Пошаговый рецепт приготовления: Котлета по-киевски Приготовление котлеты по-киевски начинается с разделки курицы. Отделяем грудную часть курицы от […]
Манты традиционные
Манты – традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи. Вкус блюда, невозможно передать словами : прекрасное сочетание тонкого теста с мясной начинкой, приготовленных на пару. Манты просто тают во рту. Рецепт предлагаемый Вашему вниманию, по достоинству оценят даже самые искушенные гурманы. Итак, готовим ташкентские манты. Ингредиенты Для теста: белая мука — 0.5 […]
Вареники с картошкой: рецепт, в котором ничего не хочется менять
В этом рецепте идеально всё! Идеальное тесто, очень вкусная начинка и обязательно обжаренный лучок сверху! А вы также готовите вареники с картошкой? Ингредиенты Для теста : мука – 500 грамм яйцо – 1 штука соль – 1 чайная ложка вода – 200 миллилитров Для начинки: картошка – 800 грамм лук – 800 грамм масло […]
Кефирные блины с фаршем
На начинку, чтобы завернуть её в блины, не всегда найдётся время. В таких ситуациях проще приготовить блины с припёком. Минимум хлопот и оригинальная подача, а ещё это замечательно вкусно! Ингредиенты: одно крупное яйцо; две ложечки сахара; пол-литра кефира; 180 гр. муки; сода; сыр, «Костромской» – 50-граммовый ломтик; столовая ложка постного масла; четверть кило фарша; небольшая […]
Блины на молоке и воде
Пошаговые рецепты приготовления блинов на молоке и воде: традиционные тонкие, кружевные на скорую руку, их ореховой муки, заварные, ажурные на минеральное воде и молоке Вкусные блинчики на молоке знакомы нам всем из детства, часто их готовят мамы и бабушки, подавая к столу со сметаной, медом, вареньем или любым сиропом. У каждой хозяйки есть свой особый […]
Сочный люля-кебаб
1 кг. Баранина 330 г. Лук 1 ст. л. Молотый кориандр 1 ст. л. Кумин (зира) 1/2 ч. л. Свежемолотый черный перец 1 ч. л. Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ Порубить мясо в фарш — в идеале это нужно сделать ножом. Если пропустить через мясорубку, греха не будет — но рубленый фарш всегда вкуснее и сочнее. Лук и курдюк очень-очень мелко […]
Простой рецепт приготовления сырников
Время подготовки 7 минут Время приготовления 10 минут ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г Творог 1 шт. Яйцо 3 ст. л. Мука (и дополнительно для панировки) 3 ст. л. Сахар 3-4 ст. л. Подсолнечное масло для жарки 1 щепотка Соль 10 г ванильный сахар Сырники: простой рецепт В небольшую миску выложите 400 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара и 1 щепотку соли. Лучше всего использовать домашний творог, купленный […]
Как приготовить вкусные вареники.
Как сделать тесто для вареников Тесто для вареников должно быть эластичным, чтобы не порвалось при лепке и не распалось при варке. Для этого нужно особое внимание уделить замесу. Лучше всего вводить муку частями, перемешивая ложкой после каждого добавления (возможно, понадобится чуть меньше или больше указанного в рецепте количества муки). Когда тесто загустеет, хорошенько вымесите его […]
Как варить пельмени правильно
На плите, в мультиварке или микроволновке пельмени будут ароматными и вкусными. Замороженные и только что слепленные пельмени варятся одинаково. Размораживать ничего не нужно, иначе тесто размякнет и слипнется. Сколько воды взять Оптимальное соотношение — 500 г пельменей на 1,5 л воды. Но если вы хотите получить более насыщенный бульон, берите меньше воды. Главное — помните: […]
5 рецептов постного теста для пирожков, пиццы, вареников и не только
1. Постное дрожжевое тесто Подходит для пирогов, пирожков, булочек, пиццы. Ингредиенты 5 г сухих дрожжей; 2 столовые ложки сахара; 500 г муки; 300 мл тёплой воды; ¼ чайной ложки соли; 60 мл растительного масла + немного для смазывания. Приготовление В небольшой ёмкости соедините дрожжи, сахар и одну чайную ложку муки. Влейте немного воды и перемешайте. Продолжая помешивать, добавьте […]
10 рецептов вкусных куриных котлет
Вы можете приготовить их с грибами, зелёным горошком, мёдом, имбирём и перцем чили или ограничиться более традиционным вариантом. 5 секретов вкусных куриных котлет Для приготовления фарша используйте мясо без кожицы, иначе блюдо будет слишком жирным. Чтобы котлеты получились нежными и лучше держали форму, отбейте фарш: просто несколько раз поднимите его и с силой киньте в миску. Если […]
10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно
1. Фаршированный картофель Этим нехитрым блюдом можно накормить голодных друзей, внезапно нахлынувших в гости. Всё, что потребуется, — это немного фарша и картофель. Ингредиенты 500 г фарша; 250 мл мясного бульона; 50 г твёрдого сыра; 5 крупных картофелин; 1 крупная луковица; 3 столовые ложки томатного соуса; 1 столовая ложка вустерширского соуса; соль и перец — […]
Как приготовить вкусные и сочные голубцы
Как выбрать и подготовить капусту Капуста — это, собственно, одна из главных проблем в приготовлении голубцов. Она ломается, рвётся, разворачивается, с трудом жуётся… Чтобы всего этого избежать, нужно выбирать молодые кочаны мягких сортов. Предпочтение лучше отдавать нежной зелёной капусте, листья которой более пластичны: белые сорта жёсткие, грубые и волокнистые. Верхние, самые грубые листья использовать не […]
20 видов пельменей, о существовании которых вы не подозревали
1. Баоцзы Бёрики — это традиционное блюдо калмыцкой кухни с мясом баранины. Тесто для бёриков замешивают из муки высшего сорта, воды, яиц и добавляют соль. Пока оно настаивается, приступают к приготовлению начинки. Мясо при этом рубится ножом на мелкие кусочки, а не прокручивается через мясорубку. В фарш добавляют мелко порубленный шпик и репчатый лук, специи […]
15 простых десертов из слоёного теста
1. Штрудель с яблоками Ингредиенты: 350 г яблок; 250 г слоёного теста; 1 столовая ложка коричневого тростникового сахара; 10 г сливочного масла; ½ столовой ложки корицы; 50 г изюма; 1 столовая ложка коньяка; 50 г панировочных сухарей; 10 г сливочного масла для смазывания противня. Приготовление Яблоки помойте, нарежьте небольшими ломтиками и тушите в сковороде на сливочном […]
8 рецептов нежных и тонких блинов
1. Тонкие блины на молоке Ингредиенты 1 яйцо; 2½ столовой ложки сахара; 500 мл молока; 180 г муки; 1 щепотка соли; 50 мл растительного масла; сливочное масло для смазывания сковороды. Приготовление В глубокой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, а потом влейте молоко. Аккуратно введите муку, соль, масло и снова как следует перемешайте. По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем вода. […]
Что приготовить из фарша: 5 оригинальных рецептов
1.Паста, фаршированная сыром и фрикадельками Ингредиенты Для фрикаделек: 450 г говяжьего фарша; 450 г свиного фарша; 60 г панировочных сухарей; 30 г пармезана; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; несколько веточек петрушки; 2 яйца; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; немного растительного масла. Для пасты и начинки: 340 г пасты конкилье (большие […]
Как приготовить вареники с вишней
Как подготовить вишню Переберите вишню, убрав все подпорченные ягоды. Промойте ягоды и удалите из них косточки. Переложите вишню на сито и поместите его над кастрюлей или миской. Пока вы будете готовить тесто, с вишни стечёт лишний сок. Это важно, ведь из-за обилия жидкости вареники могут расползтись. Как сделать тесто для вареников с вишней Тесто можно приготовить как […]
Секреты вкусных домашних хинкали.
Как сделать тесто Чтобы приготовить тесто для хинкали, нужны всего три ингредиента: мука, вода и соль. Первые два смешиваются в пропорции 2 : 1, третий добавляется по вкусу. Тесто можно месить руками или с помощью тестомесилки. Вторая значительно упростит вам задачу, потому что масса получается тугой, работать с ней тяжело. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно […]
Главные секреты и рецепты вкусных домашних котлет.
Подробная инструкция для тех, кто решил превратить обычные мясные и рыбные котлеты в торжество вкуса. Узнайте, что добавить в эталонный фарш, как сделать панировку и правильно приготовить сочные котлеты на пару, в духовке или на сковородке. Из чего приготовить котлеты Мясо Фарш для котлет лучше делать самостоятельно из охлаждённого непостного мяса. Почти классический вариант — […]
5 рецептов сочных и пышных сырников.
Свежие сырники на завтрак — то самое блюдо, с которым останешься сытым до обеда: сочетание творога с яйцом даёт организму белково-углеводный заряд. Даже такое простое блюдо, как сырники, не приготовить без знания некоторых кулинарных секретов. Для идеальных сырников нужен свежий творог с однородной текстурой, без кислинки, с процентом жирности от 7 до 18. Если творог суховат, добавьте к тесту немного сметаны. Если творог, […]