Показатели

Высокое качество полуфабрикатов ТМ «Настоящий лидер» — залог многолетнего успеха предприятия

«Быть лидером — значит, нести ответственность за высокое качество своего продукта. Благодаря тому, что контроль качества у нас постоянный и всесторонний, мы завоевали доверие клиентов и оправдываем его в течение многих лет» — считает директор ООО ПКФ «Лидер» Татьяна Колодяжная.

Для приготовления всех видов изделий ТМ «Настоящий лидер» используются свежие, отборные продукты от проверенных крымских поставщиков.

Производство контролирует ветслужба, ежедневно отслеживает качество поступающего сырья, проверяет документацию, берет пробы.

Строгое соблюдение технологии производства стало еще более жестким с приобретением итальянского оборудования. Требовательные к качеству сырья аппараты обеспечили дополнительный контроль.

Еще один плюс современных станков — значительное сокращение доли ручного труда, автоматизация процессов замешивания и нарезки теста, начинки и формовки изделий. В результате потребитель получает тонкий ровный слой теста, равномерно распределенную начинку, не расклеивающиеся при варке края пельменей, вареников и равиоли, идеальную форму котлет, нежную консистенцию фарша.

Чтобы максимально сохранить все витамины и полезные вещества, готовая продукция проходит шоковую заморозку. Полуфабрикаты мгновенно замерзают при температуре минус 30-35 градусов, сберегая свои вкусовые и питательные свойства.

В цехах «Лидера» строго соблюдаются санитарно-гигиенические нормы и правила: оборудование стерильно, сотрудники в аккуратной униформе, чистота и порядок — даже в самых дальних уголках.

Важно: на предприятии внедрена система ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки, от английского HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points). Эта система управления безопасностью пищевой продукции обеспечивает контроль за всеми процессами производства, хранения и реализации продукции пищевой промышленности.

А чтобы не осталось даже тени сомнения в первосортности продукции ТМ «Настоящий лидер», на предприятии внедрили еще и дополнительный, внутренний контроль качества! Группа независимых аудиторов регулярно проверяют все до мелочей, на всех этапах производства: от поступления сырья до отгрузки готовой продукции потребителю.

В 2014 году высшее качество продукции от компании «Лидер» было признано официально.

Предприятие стало победителем конкурса качества «100 лучших товаров» среди крымских производителей. На очереди — получение и российских наград.