Рецепты

15 простых десертов из слоёного теста

1. Штрудель с яблоками Ингредиенты: 350 г яблок; 250 г слоёного теста; 1 столовая ложка коричневого тростникового сахара; 10 г сливочного масла; ½ столовой ложки корицы; 50 г изюма; 1 столовая ложка коньяка; 50 г панировочных сухарей; 10 г сливочного масла для смазывания противня. Приготовление Яблоки помойте, нарежьте небольшими ломтиками и тушите в сковороде на сливочном масле с добавлением коньяка и сахара до испарения жидкости. Затем смешайте фрукты с изюмом и корицей. Тесто раскатайте и присыпьте сухарями, оставив пустой полоску с краю. Начинку выложите на [...]

8 рецептов нежных и тонких блинов

1. Тонкие блины на молоке Ингредиенты 1 яйцо; 2½ столовой ложки сахара; 500 мл молока; 180 г муки; 1 щепотка соли; 50 мл растительного масла; сливочное масло для смазывания сковороды. Приготовление В глубокой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, а потом влейте молоко. Аккуратно введите муку, соль, масло и снова как следует перемешайте. По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем вода. Смажьте сковороду сливочным маслом и распределите по ней немного теста. Подрумяньте каждый блинчик с обеих сторон. 2. Тонкие блины на молоке, воде и сметане Ингредиенты 2 яйца; 300 мл молока; 50 мл растительного [...]

Что приготовить из фарша: 5 оригинальных рецептов

1.Паста, фаршированная сыром и фрикадельками Ингредиенты Для фрикаделек: 450 г говяжьего фарша; 450 г свиного фарша; 60 г панировочных сухарей; 30 г пармезана; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; несколько веточек петрушки; 2 яйца; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; немного растительного масла. Для пасты и начинки: 340 г пасты конкилье (большие ракушки для фаршировки); 420 г рикотты; несколько веточек базилика; несколько веточек петрушки; 100 г пармезана или другого твёрдого сыра + немного для посыпки; соль — по вкусу; [...]

Как приготовить вареники с вишней

Как подготовить вишню Переберите вишню, убрав все подпорченные ягоды. Промойте ягоды и удалите из них косточки. Переложите вишню на сито и поместите его над кастрюлей или миской. Пока вы будете готовить тесто, с вишни стечёт лишний сок. Это важно, ведь из-за обилия жидкости вареники могут расползтись. Как сделать тесто для вареников с вишней Тесто можно приготовить как на воде, так и на молочных продуктах. Это зависит от вкусовых предпочтений и доступных ингредиентов. Несколько рецептов теста можно найти в этой статье. Однако особенно нежными и воздушными вареники [...]

Секреты вкусных домашних хинкали.

Как сделать тесто Чтобы приготовить тесто для хинкали, нужны всего три ингредиента: мука, вода и соль. Первые два смешиваются в пропорции 2 : 1, третий добавляется по вкусу. Тесто можно месить руками или с помощью тестомесилки. Вторая значительно упростит вам задачу, потому что масса получается тугой, работать с ней тяжело. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. После этого скатайте массу в комок, накройте пищевой плёнкой и дайте отдохнуть 20–30 минут. Как приготовить начинку Традиционная начинка Первоначально хинкали делались только из баранины, уже [...]

Главные секреты и рецепты вкусных домашних котлет.

Подробная инструкция для тех, кто решил превратить обычные мясные и рыбные котлеты в торжество вкуса. Узнайте, что добавить в эталонный фарш, как сделать панировку и правильно приготовить сочные котлеты на пару, в духовке или на сковородке. Из чего приготовить котлеты Мясо Фарш для котлет лучше делать самостоятельно из охлаждённого непостного мяса. Почти классический вариант — смесь говядины и свинины в пропорции 2 : 1. Чисто свиные котлеты могут получиться очень жирными, а говяжьи — недостаточно сочными. В котлеты также можно добавлять курицу, индейку или готовить [...]

5 рецептов сочных и пышных сырников.

Свежие сырники на завтрак — то самое блюдо, с которым останешься сытым до обеда: сочетание творога с яйцом даёт организму белково-углеводный заряд. Даже такое простое блюдо, как сырники, не приготовить без знания некоторых кулинарных секретов. Для идеальных сырников нужен свежий творог с однородной текстурой, без кислинки, с процентом жирности от 7 до 18. Если творог суховат, добавьте к тесту немного сметаны. Если творог, наоборот, влажный, положите его в дуршлаг и дайте жидкости стечь. Яйца и мука — ингредиенты, которых не должно быть много. Когда яиц больше, чем нужно, скатать из теста [...]

Как приготовить фрикадельки: 6 разных рецептов.

Как сделать фрикадельки Делать фрикадельки можно из мясного или рыбного фарша. Эти шарики получаются особенно вкусными, когда смешивают два или три вида мяса и приправляют их мелко порубленным луком, чесноком, солью, перцем, зеленью. Большинство рецептов содержат яйца и хлебный мякиш. Также в фрикадельки можно добавлять овощи и крупы, чтобы придать блюду яркий вкус. Мясные фрикадельки Ингредиенты 300 г свиного фарша или по 150 г свиного и говяжьего фарша; ½ средней луковицы; 1 пучок зелени; 1 куриное яйцо; соль, перец — по вкусу; 1 столовая [...]

Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту

Как сделать фарш для перцев Ингредиенты На 4–5 болгарских перцев: 300 г мясного фарша; 1 морковь; 1 луковица; 2 столовые ложки растительного масла; 1 помидор или 2–3 столовые ложки томатной пасты — по желанию; 100 г риса; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 1 пучок петрушки — по желанию. Для начинки подойдёт любой фарш. Чаще всего перцы делают со свининой, говядиной, курицей, бараниной, индейкой или сочетаниями разных видов мяса. Приготовление Натрите морковь на средней или крупной тёрке и нарежьте лук небольшими кубиками. Разогрейте [...]

10 вкусных и легких рецептов выпечки из слоеного теста.

Куриный пирог Ингредиенты: 150–200 г слоёного теста; 50 г куриного филе; 20 г шпината; 20 г натурального йогурта; половина сладкого красного перца; соль, перец, другие специи — по вкусу. Приготовление Раскатайте тесто в круг или просто вырежьте из него окружность диаметром 15–20 см. Края загните в бортики. Отдельно смешайте нарезанную курицу, шпинат и йогурт. Посолите, приправьте начинку специями и распределите её по поверхности пирога. Сверху положите перец, нарезанный полосками. Смажьте бортики пирога взбитым яйцом и выпекайте 12–15 минут при температуре 200 °С. Пахлава Ингредиенты: 250 г слоёного теста; 60–80 г рубленых грецких [...]